La festa di Pesach comincerà questa sera con il tradizionale Seder. Una cena che viene anticipata e seguita da un preciso rituale. Azioni simboliche, come cibarsi di azzime e di erba amara, si alternano a letture di brani secondo una linea che si muove nel tempo e nello spazio. Una rievocazione dell’accadimento cruciale nella storia ebraica, costituito dalla conquista della libertà a seguito di centinaia di anni di schiavitù in Egitto. Al centro del tavolo un vassoio o, secondo la tradizione, un “canestro” che contiene cibi allegorici che vengono in parte consumati e che in parte sono lì a rappresentare i valori in cui la civiltà ebraica si riconosce.